陕西有机猕猴桃嫁接技术是指给猕猴桃进行嫁接的一种培育方式。在春、夏、秋三个时期都可以进行培育猕猴桃嫁接苗。猕猴桃树嫁接方法有:采用插皮舌接、劈接、切接法、芽接等方法。

劈接法

砧木较粗时采用此法。做砧木的新梢留3~4片叶，在叶片上 4~5cm处剪断。砧木新梢留叶应适量，留叶太少，营养面积小，嫁接后生长不良;留叶过多，砧木过长，改接树结果部位外移，不紧凑。同时确保在新梢半木质化处剪断做砧木。砧木新梢剪断后，在断面中间纵劈一个长约3cm 的接口。单芽接穗，芽下节留4~5cm剪断，在芽下两侧各削一个等长的削面，长约3cm，削面平滑、顺直，然后在芽上2cm处剪断。把削好的接穗慢慢地 插入砧木接口，上露接穗削面0.1~0.2cm，削面一侧的形成层与砧木嫁接口一侧的形成层对准。用宽1cm左右的农膜把接口和接穗绑严、绑紧，仅露接 穗叶柄和芽眼，然后用砧木下部的1~2片叶把接口和接穗包裹，保湿防晒。

 舌接法

砧木较细，与接穗的粗度大致相同时，采用此法。砧木新梢留 3~4片叶，芽上4~5cm处剪断，削成长约2cm的马耳形削面，在削面顶端 向下1/3处垂直下切一个长约1cm的切口。单芽接穗，芽下4~5cm处剪断， 在芽的对侧削一个与砧木削面大小、形状相同的削面，砧木和接穗削面纵切 口的下沿呈舌状。把砧木和接穗的舌状部分插入相互的切口中，其他处理同劈接法。 4.4 嵌芽接法:削接芽时倒持接穗，从芽上1.5cm左右处向芽下斜削一刀至芽下1cm左右处，再在芽下0.6cm左右处斜削，深达上一削口，取下带木质部的芽片，芽片长2cm左右，带木质部厚0.2~0.3cm。在砧木新梢的4~5 节上开接口，开法同削接芽，大小与接芽相同。把接芽嵌入嫁接口，形成层对准，如接芽与接口不一样大，可让大部分形成层对准。用农膜绑紧、绑严接口和接芽，只露接芽叶柄和芽眼，接口上部留1片叶剪去砧梢。

 T字形芽接法

在砧木和接穗木质化程度较高时采用此法(也叫芽接法)。削取接芽时， 先在芽上0.6cm左右处横割一刀深达木质部，再在芽下1cm左右处向上斜削深入木质部至芽上横割口，用手捏住接芽轻轻一搓取下芽片，取下的芽片要 带雏梢(当地称护芽肉)，否则对嫁接成活率影响很大。在砧木新梢的4~5 节上开一个T字形嫁接口，轻轻将接口剥开，将接芽插入，使接芽的上边与接口的上边紧接，然后用农膜条先在叶柄下紧绑两圈，使芽片舒展紧贴砧木 (因猕猴桃节部膨大，芽片不平展，嫁接后易出现接触不良，成活率低)，接着把整个接芽绑严，仅露叶柄和芽眼。

切接法

砧木较细时采用此法。做砧木的新梢留3~4片叶，芽上4~5cm 处剪断。开接口时，视接穗粗细进行。在断面的1/3~1/4处垂直下切，切口 长3cm左右。单芽接穗，芽下4~5cm处剪断，根据砧木接口大小，在芽下对侧削一长3cm左右的削面，削面同接口宽，略长于接口。在此削面的对侧， 削一长约1cm的短削面，然后在芽上2cm处剪断。砧穗接合后，接穗大削面上部露0.1~0.2cm，其他处理同劈接法。