大家拿到猕猴桃以后，可能会发现有点硬？因为这是适合运输的成熟度，如果太软了，非常容易磕碰。催熟妙招——

1、可以把你想吃的数量的猕猴桃，放进一个纸袋中扎口密封，大约2-5天，就变软能吃啦！如果和苹果或香蕉一起放在纸袋中，还会加速这个过程。也可以放在塑料袋中，不过塑料袋不如纸袋透气，容易出现过熟的不那么愉悦味道。

2、也可直接常温放置室内阴凉处，等待3天左右。催熟过程中，每天可以检查猕猴桃的软硬情况，果子摸上去变软即可食用。

3、如果你买了好多猕猴桃，一下吃不完，可以把猕猴桃放在冰箱冷藏里，能稍微抑制果子自己的呼吸作用，延长存放时间。不过，注意千万不要把冰箱温度调太低，太低的话果子会发生冻害，加速腐败的过程。另外，避免与其它水果混放在一起，并及时将软的和硬的猕猴桃分开存放，利于更长久保存。

特别注意，千万不要贪多催熟，否则一大波猕猴桃同时成熟，那就有点吃不消了。因为猕猴桃并不是越熟越好，在经过峰值之后，果子中的糖度会不升反降，同时会产生酒精味儿，影响口味。那样的话就真的暴殄天物了。

如何优雅地吃猕猴桃

猕猴桃切半，然后直接用勺子挖着吃，超级方便~

牛油果猕猴桃汁  

食材：猕猴桃2个 牛油果1个 柠檬1个榨汁 苹果汁 100ml 水 150ml 少量冰块

做法：

1.牛油果挖取果肉备用。

2.猕猴桃切去两头，去皮切块。

4.水果块通通丢入料理机。

5.倒入水和苹果汁，按自己口味加入枫糖浆，搅打成果昔状即可！

银耳皂角米奇异果羹  

食材：猕猴桃1个 银耳15g 皂角米5g 枸杞10—15粒 冰糖少许

做法：

1.银耳和皂角米冲洗干净，分别用碗装水泡发一晚。

2.泡发好的银耳去蒂撕小朵，皂角米和银耳分别用漏勺冲洗干净。

3.皂角米和银耳倒入砂锅，加1L清水，煮沸后转小火煲1—1.5小时。

4.最后三十分钟加入枸杞，最后15分钟加入冰糖。

5.此时将猕猴桃削皮切小块倒入，小火煮三分钟即可。